Voll Dampf voraus

Christina Richon / Werner Raith

978-3-03800-406

AT- Verlag

19,90 Euro

Voll Dampf kochen

Unbeschwert aufkochen mit Dampfbackofen & Co.


Immer mehr Menschen kochen und backen mit Dampf. Und es kommen immer mehr Dampfbacköfen auf den Markt, zu immer erschwinglicheren Preisen. Da tut es Not, dass ein Buch umfassend aufzeigt, was man mit Dampf alles in der Küche zaubern kann und wie man mit Dampf kocht.

Es lassen sich mit Dampf nämlich die gleichen Gerichte zubereiten, wie wir sie schon immer geliebt haben. Denn ein Dampfbackofen kann: dämpfen und pochieren, backen mit Dampf, backen und überbacken mit Heissluft, sanftgaren, warmhalten, regenerieren (besser als in der Mikrowelle), auftauen, gären und gehen lassen, Jogurth machen, Eier kochen, haltbar machen, sterilisieren und vorwärmen.

>>Voll Dampf voraus<
Zu guter Letzt wird jedes der Menüs von Christina Richon und Werner Raith aber ein Erlebnis für denjenigen sein, der kocht. Ein Erlebnis, wie grandios einfach es sein kann, grosse Küche zu machen. Und das nicht nur, weil der Einsatz des Dampfbackofens das Timing der Vorbereitungsschritte so entzerrt. Sondern auch, weil darin nichts mehr anbrennt, überkocht oder verkocht. Und deshalb ist das Erlebnis mit dem Dampfbacken und -kochen vor allem ein Erfolgserlebnis.