Kaffee

Toni Keppeler, Laura Nadolski, Cecibel Romero

9783039730032

Rotpunktverlag

29,00 Euro

Kaffe weckt schon seit Urzeiten die Lebensgeiset der Menschen und gehört zu den beliebtesten Getränken überhaupt. . Bis die Kaffebohne aber schlußendlich in der Tasse landet hat sie einen langen Weg zurückgelegt und dabei viel Gutes, aber manchmal auch weniger Gutes in ihrem Umfeld erlebt.

Dieses Buch bringt klärendes Licht in das für manche noch eher trübe Wissen um die braunen Bohnen und gehört in das Buchregal jedes Kaffee-Liebhaber.

Eine Geschichte von Genuss und Gewalt

Durchschnittliche Mitteleuropäer trinken zwei oder drei Tassen Kaffee am Tag, Nordeuropäer noch mehr.

Kaum jemand denkt dabei an die Arbeit, die Armut und die Umweltzerstörung, die in dieser Alltagsdroge stecken. Kaffee war in Europa von Anfang an eine Kolonialware und ist es im Grund noch immer…

Dieses Buch erklärt die verschiedenen Methoden, Kaffee anzubauen und aufzubereiten mit allen damit verbundenen Gefahren für die Umwelt. Es zeigt, wie die Produktion der Bohnen zum Klimawandel beigetragen hat und warum sie nun von ihm bedroht wird. Es erzählt die Geschichte der Ausbreitung des Kaffees von seinen Anfängen als wilder Waldkaffee in Äthiopien, seinem Weg über die arabische Welt nach Asien und übers Meer nach Lateinamerika, der heute bei weitem wichtigsten Anbauregion.

Diese Geschichte war immer auch eine Geschichte des Kahlschlags von Regenwäldern, der Zwangsarbeit und der Sklaverei, des ungezügelten Kapitalismus und der Gewalt bis hin zum Völkermord. Auf vielen Plantagen gilt noch heute, was man in Lateinamerika sagt: Kaffee wird auf Armut angebaut. Das muss nicht so sein.

Das Buch zeigt auch, dass es möglich ist, umwelt- und sozialverträglichen Kaffee zu produzieren. Der ist in aller Regel viel besser als die unter menschenverachtenden Bedingungen produzierte Massenware.