Das süße Wien

Josef Haslinger

9783903113572

echomedia buchverlag

24,90 Euro

Wien ist berühmt für seine süßen kulinarischen Spezialitäten.

Der Chef-Pâtissier des Gourmet-Treffpunkts 'Meinl am Graben', Josef Haslinger, besitzt die besten Rezepte für die süßesten Kreationen, die seine Stammkundschaft nur zu gut kennt:

die eindrucksvollen Kuchen, Tartes und Torten, seine berühmten und heiß begehrten Strudel, sowie sein verführerisches Kleingebäck.

Fotografisch perfekt in Szene gesetzt wurden Josef Haslingers süße Kunstwerke von der Fotokünstlerin Sabine Hauswirth, die ihn mit der Kamera bei der Ausführung der Rezepte begleitete.

Josef Haslinger zog es nach seiner Lehre in Oberösterreich und diversen beruflichen Stationen nach Wien in das internationale 3-Hauben-Gourmetlokal 'Alt Wienerhof', wo er unter dem legendären Rudi Kellner die hohe Kunst der Patisserie erlernte.

Eine weitere berufliche Station was das 2-Haubenrestaurant 'Le Gourmet', bevor er vor rund 20 Jahren das Angebot erhielt die Patisserie im 'Meinl am Graben' neu aufzubauen.

Seither ist er der Chef-Patissier dieses Hauses.