Herdhelden

Sarah Wiener

9783833816918

Gräfe und Unzer

24,90 Euro

Österreich inspiriert Wiener

Endlich widmet Sarah Wiener ein ganzes Buch der großen Küche ihrer Heimat. Auf ihrer Reise durch Österreich trifft die Köchin zahlreiche Herdhelden:

Menschen, die Tag für Tag das Beste aus frischen regionalen Produkten zubereiten. In Dorfgasthäusern und Almhütten, auf Bauernhöfen genauso wie im alten Wiener Stadtpalais hat sie in Töpfe und
Rezeptsammlungen geschaut. Diese Eindrücke sowie ihre eigenen Lieblingsrezepte ergeben ein echt österreichisches Kochbuch: sinnlich, saftig, originell.

Köstliche Marillen aus dem Bauerngarten, steirischer Kürbis und Rüben vom Feld, frische Fische aus klaren Bergseen, Lammfleisch von der Alm und Wild aus den Bergwäldern kommen genauso auf den Tisch wie die unverfälschten Produkte aus der unberührten Natur:

Holunder und Löwenzahn, Hagebutten und Brennnesseln. Nicht fehlen dürfen natürlich Sarah Wieners geliebte Mehlspeisen:

Weichseltascherl und Mohnschupfnudeln, Apfelstrudel und
Waldviertler Mohntorte, Striezel und Weihnachtskekse.
Die Gestaltung und Fotografie dieses Kochbuchs machen Lust auf gute österreichische Küche, auf traditionelle Rezepte ebenso wie auf überraschend neue Kreationen aus heimischen ökologischen Zutaten.

Und für wen Grammeln, Fleckerl, Schwammerl, Paradeiser, Ribisel, Kren, Powidl und Erdäpfel-Vogerl-Salat Fremdwörter sind, der kann sich entweder überraschen lassen oder findet im Küchendolmetscher die kulinarische Auflösung.