Obst brennen - Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen

Klaus Hagmann, Birgit Essich

9783800183548

Ulmer

19,90 Euro

Edle Tropfen - selbst hergestellt

- Vom Profi für den Praktiker

- Übersichtlich und leicht verständlich

- Zahlreiche Fotos und Zeichnungen zeigen, worauf es ankommt

Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang inklusive Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist die sensorische Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.