Plant Food

Matthew Kenney, Meredith Baird, Scott Winegard

9783944125374

Narayana

19,80 Euro

Die kulinarischen Innovationen von Plant Food greifen auf ein Equipment zurück, das man nicht unbedingt mit Obst und Gemüse assoziieren würde, wie etwa Smoker Grills, und nutzen bekannte Geräte, wie Nahrungstrockner, um kreative Rohkostgerichte und -getränke mit unglaublichen Aromen, Texturen und Farben zu versehen.

Die Rezepte wurden methodisch gruppiert: gefunden, belassen, gesprossen, geschleudert, getrocknet, geräuchert, vakuumverpackt, eingelegt, gepresst, fermentiert, gereift, gesüßt und entsaftet. Die Resultate versetzen Sie in die Lage, schmackhafte Vorspeisen, Salate, Käse, Hauptgerichte, Desserts und Getränke herzustellen.

Matthew Kenney und sein Team stehen an der Spitze der Rohkost-Köche, die die kulinarische Landschaft sowohl aus künstlerischer als auch aus gesundheitlicher Perspektive umgestalten und dabei verlockende Speisen kreieren, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch köstlich schmecken. Mit den Rezepten aus diesem Kochbuch können auch Sie dieselben ansprechenden, gesunden und sättigenden Rohkostgerichte auf Ihren Tisch bringen. Genießen Sie es!