Senf - Eine kulinarische Verführung

Renate Kissel

3829564309

Umschau Verlag

24,90 Euro

Wenn Ihnen bei Senf auch nur Würstchen einfallen, dann sollten Sie sich von Senf – Eine kulinarische Verführung in die Vielfalt der modernen Senfküche entführen lassen.
Senf ist mehr als ein Gewürz und passt nicht nur zu deftigen Speisen. Senf ist Heilmittel und Aphrodisiakum, schmeckt in EIFLER SENFSUPPE ebenso gut wie als SCHOKOLADEN-SENF-PARFAIT. Daher binden die über 70 Rezepte ungeahnter Köstlichkeiten rund um das Senfkorn das Herzstück des Buches. Gut beschrieben und reich bebildert, kann man sich diesem Gaumenschmaus schwerlich entziehen.
Abrundend bietet RENATE KISSEL einen historischen Überblick, eine Warenkunde und eine Zusammenstellung von Bezugsquellen im In- und Ausland.


Aus dem Inhalt:

 Senf uns seine Geschichte
 Die eigene Senfherstellung
 Salate und Vorspeisen
 Saucen, Marinaden, Beilagen
 Suppen
 Vegetarisch
 Fische und Merresfrüchte
 Geflügel, Fleisch, Wild
 Desserts, Backwaren, Getränke