Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune

Rolf Hiltl

3859322346

Werd Verlag

34,- Euro

Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune im WerdVerlag

Immer mehr Menschen – darunter auch viele Jugendliche – verzichten auf Fleisch und ernähren sich ganz oder teilweise vegetarisch. Vegetarische Küche liegt im Trend. Nirgends weiss man dies besser als im ersten vegetarischen Restaurant Europas, dem Hiltl in Zürich.
Die Schriftstellerin Donna Leon, ihr schreibender Kollege Hugo Loetscher, Fussballtrainer Christian Gross, genauso wie der ehemalige indische Premier- und Finanzminister Morarji Desai, gaben oder geben sich bei Hiltl die Klinke in die Hand. Die Sängerin Vera Kaa bringt es auf den Punkt: „Einfach jederzeit super im Hiltl – man geht voll Energie von hier weg.“

Das für seine vegetarische Küche bestbekannte Zürcher Gastronomieunternehmen Hiltl feiert anfangs Mai sein 100-Jahr-Jubiläum und beglückt seine Gäste und alte Freunde der vegetarischen Küche mit einem einmaligen Kochbuch. 60 Rezepte, welche seit Jahrzehnten streng gehütet werden, sind darin enthalten, und die bekannte französische Fotografin Marie-Pierre Morel hat das, was die Hiltl-Köche auf den Tisch zaubern, eindrücklich ins Bild gesetzt. Ein ergänzender Report lässt die Erfolgsgeschichte von vier Generationen der Familie Hiltl Revue passieren.