Titel : | Fisch und Meeresfrüchte - einfach lecker |
Autor : | Delphine de Montalier |
ISBN : | 3-89479-283-3 |
Verlag : | |
Preis : | 18,00 Euro |
Infos : | Fisch und Meeresfrüchte – einfach lecker von Delphine de Montalier im Nicolai Verlag, ISBN 3-89479-283-3, 18,00 Euro Ein Kochbuch für einfache und köstliche Fischgerichte! „Fisch und Fisch“ gibt Ratschläge für den Einkauf: „Fisch im Ganzen oder als Filet?“ oder „Woran erkennt man frischen Fisch?“ Oder „Wie viel darf es sein?“ Es zeigt, wie man Fisch vorbereitet (schuppen, reinigen, ausnehmen, enthäuten und entgräten), man lernt, wie man Meeresfrüchte behandelt (Hummer, Miesmuscheln, Scampi, Sandgarnelen, Seeigel), wie man Fisch aufbewahrt und erhält Tipps, wie abwechslungsreich man Fisch zubereiten kann (pochieren, im Ofen backen, dämpfen, vom Grill oder aus der Pfanne). Mit über 100 einfachen, traditionellen und raffinierten Rezepten und fast 200 farbigen Abbildungen, die Lust aufs Ausprobieren machen. |